Vattenkokarens struktur är vanligtvis vertikal cylindrisk, och dess höjd-diameterförhållande bestäms huvudsakligen av funktionen hos behållarens vätskefyllning höjd-diameterförhållande och storleken på laddningsfaktorn. Behållarens höjd-diameterförhållande beror på materialets beskaffenhet i behållaren, omrörningsegenskaperna och antalet omrörarlager, i allmänhet 1~1,3, och det maximala kan nå 6. Formen på botten av vattenkokaren är plattbottnad, ovalbottnad, konisk botten etc. och ibland kan även fyrkantig vattenkokare användas. Samtidigt, enligt processens värmeöverföringskrav, kan en mantel läggas till utsidan av vattenkokaren, och det värmebärande mediet såsom ånga och kylvatten kan passera; När värmeöverföringsytan är otillräcklig kan en spole installeras inuti grytan.
Vid val av blandningskärl bör formen och storleken på blandningskärlet bestämmas enligt produktionsskalan (dvs materialhanteringskapacitet), syftet med blandningsoperationen och materialets egenskaper, och laddningskoefficienten bör vara rimligt. väljs vid bestämning av blandningskärlets volym, för att maximera utnyttjandegraden av utrustningen. Om det inte finns något speciellt behov bör den mest använda vertikala cylindriska behållaren väljas för grytan och lämpligt höjd-diameterförhållande för cylindern (eller höjd-diameterförhållandet för behållarvätskan). Om det finns krav på värmeöverföring ska en mantelstruktur ställas in utanför vattenkokaren. Typerna av jackor inkluderar integrerade jackor, spiralbaffeljackor, half-pipe jackor och bikakejackor, och värmeöverföringseffekten förbättras sekventiellt, men tillverkningskostnaden ökar också i enlighet med detta.