Subkritiska vätskor är vissa föreningar som existerar som vätskor under förhållanden där temperaturen är över deras kokpunkt men under deras kritiska temperatur och trycket är under deras kritiska tryck. När temperaturen inte överstiger ett visst värde kan gasen trycksättas för att göra gasen flytande, medan över den temperaturen, oavsett hur mycket tryck som tillsätts, inte kan göra gasen flytande, denna temperatur kallas den kritiska temperaturen för gasen . Vid den kritiska temperaturen kallas det tryck som krävs för att göra gasen flytande det kritiska trycket. När propan, butan, isobutan med hög renhet (R600a), 1,1,1,2-tetrafluoretan (R134a), dimetyleter (DME), flytande petroleumgas (LPG) och svavelhexafluorid finns i en subkritisk vätska tillstånd förbättras diffusionen av molekyler, massöverföringshastigheten accelereras och penetrations- och upplösningsförmågan hos såväl svagt polariserade som opolariserade ämnen i naturprodukterna ökas avsevärt.
Teknik för subkritisk vätskeextraktion är användningen av de speciella egenskaperna hos ovanstående underkritiska vätska, materialet i extraktionstanken till nedsänkningen av den subkritiska vätskan, i ett visst materiallöslighetsförhållande, extraktionstemperatur, extraktionstid, extraktionstryck, extraktionsmedel och medbringande medel och omrörning, ultraljudsextraktionsprocess under assistans. Efter fast-vätskeseparation kommer extraktionsblandningen in i förångningssystemet, och under inverkan av kompressor och vakuumpump omvandlas extraktionsmedlet från vätska till gas enligt principen om dekompressionsförångning för att få målextraktet.
